Depuis ce 1er septembre 2025 le guide prestigieux Gault et Millau recommande la Fromagerie Gauthier Affineur depuis 1988, pour la qualité de ses affinages et la diversité de ses produits.
Vous pouvez retrouver ce commerce dans notre commune les mardis et vendredis soir de 18h à 20h au 13 bis rue de Servolles à HERMÉ ainsi que sur le marché de Nogent-sur-seine les mercredis et samedis.